「プロフェッショナル」志麻さんのレモンケーキのレシピ、+微調整が必要でした

味は問題なくおいしかったですし、微調節の半分は自分のミスのリカバリです…

先日、NHKの番組「プロフェッショナル」で“お手軽レモンケーキ”のレシピが紹介されていました。タサン志麻さんのレシピは割と「ちょっとやってみようかな…」と思わせる魅力がありますね。

録画したので動画で手順を確認できるし、NHKのサイトでちゃんとレシピも出ている。

それでも戸惑ってしまう人はいるのです、ここに。…ほら、シロウトなので…。

平たく説明すると
「ホットケーキミックスにバターと卵とハチミツとレモン汁を入れて混ぜ、型に流して上に薄切りレモンを乗っけて焼く」
という、名前に偽りなし、ホントにお手軽なお菓子です。

問題は上記のレシピ通り、材料を全部混ぜた時に発生しました。

「…この生地、何か…様子が違う…？」

録画を確認したところ、やはり違いました。
志麻さんが「こんな感じですね」と混ぜながら見せてくれているボールの中身は「とろり」としているのに、わたしのボールの中の記事は「ボソボソ」に近い。

何か…分量を間違えた…？

まず材料を図った時点で違いはあったんです。
レシピでは「レモン汁　１個分（30g）」だったんですが、わたしが購入したレモンは小ぶりだったので2個絞らないと30gになりませんでした。

でも個数じゃなくてグラムのほうに合わせたから、液体的にはこれで問題ないはず…何故？

再確認したところ、原因が分かりました。

ホットケーキミックスの量が違う。

志麻さんは１袋150gのものを使用していましたが、わたしが購入したのは１袋200gでした！
あああもう混ぜてしまった…！もっとちゃんと確認すべきだった…！

…まあ、やってしまったのは仕方ない。リカバリ方法を考えます。

一番確実なのは「他の材料も足す」なんですが、もうバターがないんですよね…。

とりあえずレモン汁を+10g足してみて混ぜて…あっダメだ、まだ硬い。
仕方ない卵も追加。
１個割りほぐし、半分くらいの量注いで混ぜてみます。…あっ近い感じになったけど…まだ硬い。

…全部入れちゃえ！（グリグリ混ぜて）ヨシッそれっぽくなりましたー！

いいんですこういうのは結果が全て！お願いおいしく焼けて！

祈る気持ちで飾りレモンを添え、オーブンへ。

結果…

よかったー真っ当な外見のものが出来上がりました！

味も…あっ良かった～、ちゃんとおいしい！しっとりとはちょっと遠い感じがしますが、パサパサって訳でもないですし、許容範囲内。
わたしの失敗でバターが不足してたせいかもしれませんし…。

追記：ケーキのパサパサについて別記事を書きました

レシピ通りに作ったのに何か違う…って、割とある事だと思うんです。

「ダメだこれはわたしに合わない」で一回きりになる事もありますが、
「ここをちょっと工夫してもう一回やってみようかな？」と思うことも時々あって、

…再チャレンジしておいしく出来た時はちょっと嬉しいです。

今回はそんな楽しさを初回で味わってしまいました。幸いまだレモンが残っているので、今度は志麻さんが言っていた通り「大人向けにすりおろした皮を入れる」パターンをやってみようと思います。

追記：すりおろした皮を入れたパターン、やってみました。そして宣言！皮、入れたほうがいいです！

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